1、开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。
2、所以你要自己显得特别的高级，你可以在喝酒的时候把它倒入高脚杯里，然后自己倒一点就可以了，不要倒的特别的多，倒的特别的多，反而显得特别的低级。
3、开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中凸了出来，那就意味着这瓶酒可能经历过高温，导致瓶中气压升高、酒塞凸出。 如果一款红葡萄酒的颜色黯淡，没有光泽，或呈现出棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。
4、若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以为了最小限度 的避免酒之间味道的掩盖，品尝的次序也非常重要。
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