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红酒的基本知识
总之，提高葡萄的成熟度，保持葡萄的健康，不受病菌感染，是好年份最基本的要求。但是天气酷热，日照充足的产区，则反而需要比平均温度低一点的天气，以保有葡萄酒细腻的品质。
只要饮酒不过量，医学证明葡萄酒有利于身体健康。饮红酒可以产生一种叫做PST—P的酵母，能防止偏头疼，但重要的是它能促进血液里有更多的HDL，有降低胆固醇的作用。而且红酒和白酒都有利于肠胃的消化。
储存红酒的最佳温度为摄氏11度，需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具危险性。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。红在饮用前存放一段时间，对酒质的提升有很大的好处。
细读瓶外标 葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的资讯。酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为全面和丰富。
红酒的年份、配料、味道、纯度、哪国生产的、红酒的名字、颜色、种类红酒的知识 按葡萄生长来源不同分类：l、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。
中国有哪些著名的葡萄酒品牌?
1、葡萄酒有张裕、长城、王朝、通化、威龙、宁夏红、香格里拉、丰收、龙徽、云南红等品牌。其中张裕、长城和王朝是最热销的三大国产红酒品牌，由于评判标准不一，无法知晓最好的葡萄酒品牌是哪一个。
2、北京长城红酒是中国葡萄酒品牌前十名之一，成立于1988年，是中国第一家干红葡萄企业，发展成为中国的驰名商标。长城红酒在国内有着很高的知名度，酿造标准遵循国际酿酒标准，多次获得国际奖项肯定。
3、里鹏葡萄酒。具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。Chateau Latour Pauillac。这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995。
葡萄酒的颜色怎么看?
葡萄酒的颜色应该是清澈，有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒越老颜色越浅，越年轻颜色越深。
浅绿黄色：年轻的白葡萄酒除了黄色透明外，酒中还泛有绿色。稻草黄色：白葡萄酒的酒龄适中，既有着年轻清爽的果香味，又有过时间的陈酿。金黄色：白葡萄酒的品质优越，经过充分的陈年之后，颜色上会呈现金黄色。
带蓝色或带有紫色的色韵，然后随着酒龄转化成红色，再转成砖红色。通过中间色带的颜色，也可以对葡萄酒的品质进行一个综合性的观察。白葡萄酒和红葡萄酒的不同颜色，代表了它们处于不同的时期。
白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。 红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。
颜色：凡宝石红、深红、紫红、石榴红、棕红色的葡萄酒，都属红葡萄酒；好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。
中国比较有名的红酒产地有哪几个?
中国葡萄酒十大产区 （一）通化产区 这里由于天气寒冷，主要种植抗寒性强的山葡萄（V.amurensis），其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。
渤海湾产区是我国优秀的酿酒葡萄产地.主要品种有：霞多丽，贵人香，赤霞珠，品丽珠，蛇龙珠，美乐，佳丽酿和白玉霓等.主要品牌：华东酒庄，郎格斯酒庄，张裕卡斯特，王朝，华夏长城，长城金色庄园。
有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地，其中昌黎的赤霞珠，天津滨海区的玫瑰香，山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄，都在国内负有盛名。
